Dünya’nın yer nitelikli sofralık zeytinleri dalından toplanmaya başladı
BURSA – Sofralık zeytinde dünyanın yeryüzü nitelikli zeytini yerine bilinen Trilye tipi zeytinlerin hasadı başladı. Bursalı üreticiler, kış meyvesi olan zeytini sevimsiz ve çamurda toplamaya başladı. Ortalık zeytinin Marmarabirlik eliyle 16,5 liradan, sofralık zeytinin ise 18,5 liradan 54 liraya kadar değişen rakamlarda alınması, rekoltenin bile beklenenden faziletli olması üreticilerin yüzünü güldürdü.
Trilye tipi zeytinler çekirdeği siktirici hitit iri yapısı ve yağ oranı efdal yapısıyla biliniyor. Bursa’nın Mudanya, Orhangazi ve İznik ilçelerinde dünyanın sunma nitelikli sofralık zeytinleri yetişiyor. Beniz yıllardır sofralık zeytinlerin yetiştiği ilçelerde toplanan zeytinler haz oranın efdal olması cihetiyle büyük iştiyak görüyor. Zeytin üreticileri Son Teşrin ayıyla alay malay siyahlaşan zeytinlerini dalından toplamaya başladı. Kış meyvesi olan zeytini toplaması çokça ağır oluyor. Sabahın önceki ışıklarıyla birlikte traktörleriyle tarlalarının yolunu tutan üreticiler ağaçların altına yaygılarını yayarak işe başlıyor. Henüz sonradan hasat makineleriyle ağaçların dalları bir tane bir tane sallanıyor. Mütezayit zeytinler ise çubuklar sayesinde düşürülüyor. Yaygılara toplanan zeytinler kasalara koyularak evlerin yolu tutuluyor. Evlere getirilen zeytinler burada taraklama işlemine bağımlı tutuluyor. Boylarına ayrılan zeytinler ya olgunlaşması amacıyla mahzenlere dökülüyor evet birlikte Marmarabirlik’e satılıyor. Havuzlara dökülen zeytinler 6 kamer sonraları olgunlaşarak üreticiler yoluyla satışa çıkartılıyor. Hasada başlayan üreticiler bu yılki zeytin fiyatlarından az çok mutlu. Yağlık zeytin 16 liralık 50 kuruştan kamera bulurken en üst barem olan 180 kuş yemi zeytin ise 54 liradan alıcı buluyor.
Bursa’nın Mudanya ilçesi Yörükali köyünde hasada başlayan yetiştirici Eyüp Hisse Senedi, “Bu yıl zeytin rekoltesi çok fena hâlde. Fiyatlar dahi dolgunca. Yegâne sıkıntı kuraktan periferi zeytinlerimiz hoşur kaldı. Taneler irileşmedi. Sabahın önce ışıklarıyla alay malay zeytinliklerimize geliyoruz. Ağaçların altına yaygıları yayıp makinelerle sallamaya başlıyoruz. Makinelerin düşüremediği zeytinleri sopalarla düşürüyoruz. Zeytin kış meyvesi. Soğuk ve balçık demeden hasat yapıyoruz. Bizim bölgemizde yetişen sofralık zeytinler çok kaliteli ve lezzetli. Bu yüzden çokça istem görüyor, Türkiye’nin kül illerine ve güçlükle dışına gidiyor” dedi.
